Je dois vous dire que je suis accro à cette nouvelle recette ! Je l'ai préparée deux fois en trois jours et croyez-moi, chez moi, ça veut dire beaucoup (shame on me, je sais, mais je n'aime vraiment pas manger deux fois la même chose 🙈).
J'aime beaucoup cette recette car elle est simple et rapide à préparer, elle ne demande que peu d'ingrédients et reste très gourmande. C'est le genre de recette parfaite à intégrer dans un quotidien 5.0 où l'on court partout en même temps. On veut du healthy living !
Infos générales
Niveau: facile
Temps: 30 min
Ingrédients pour 1 personne
- 125 gr de gnocchis
- 150 gr d'épinards surgelés (je vous conseille de favoriser les épinards frais si de saison)
- 6 tomates cerise
- 1 càs de fromage à tartiner (ici j'utilise le fromage Goldessa)
- 20 gr de feta
- 1 càc de pesto verde
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre et piment d'espelette
Préparation des gnocchis
- Rincez les légumes, si nécessaire.
- Versez-les dans une poêle avec la gousse d'ail (si ce sont des épinards frais, ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle).
- Une fois les légumes fondants, ajoutez le fromage frais ainsi que la feta émiettée, le pesto et les épices.
- Laissez cuire lentement.
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (salée) pendant 3 minutes.
- Une fois prêt, ajoutez les gnocchis et un peu d'eau de cuisson dans la poêle contenant les légumes à la crème et remuez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Servez-vous et dégustez.
Math