Au vu de l'engouement pour ma dernière recette de pancakes à la cannelle, j'ai décidé de vous partager ça. Bha oui, en bonne bloggueuse qui se respecte (MDR), je me dois de vous en faire profiter.
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Info générales
Niveau: easy
Temps: 45 min
- 10 min prépa
- 20 min repos
- 15 min cuisson
Ingrédients dont vous aurez besoin pour les Pancakes à la cannelle
- 150 gr de farine complète (ou de la farine conventionnelle),
- 2 œufs,
- 250 ml de lait de vache demi-écrémé
- 1 càs de ricotta,
- 2 càs de miel biologique,
- 5 càs de cannelle,
- 1 pincée de sel,
- 1 sachet de levure,
- 1 banane,
- 1 càs sirop d'érable,
- Quelques noix torréfiées.
Comment faire
- Versez les ingrédients secs (farine, sel, levure et 3 càs cannelle) dans un grand bol et mélangez.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Versez les jaunes et le lait dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez.
- Battez les blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs dans la préparation.
- Ajoutez le miel et la ricotta. Mélangez à nouveau.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre ou de margarine. Ajoutez une pincée de cannelle. Laissez cuire 2-3 minutes le temps que de petites bulles se forment. Retournez.
- Ajoutez vos garnitures préférées et n'oubliez pas de m'envoyer une belle photo :).
Bon appétit,
Math.