Risotto au chorizo et petit-pois

Coucou par ici, 

,

N'est-il pas temps de penser au dîner, ou du moins de commencer à y réfléchir? Après tout, il n'est jamais trop tôt pour satisfaire nos envies culinaires!

Aujourd'hui, je vous dévoile une petite découverte faite sur le pouce : le risotto au chorizo et aux petits pois. Une véritable fête pour les papilles!

Je réalise que c'est la première fois que je partage une recette de risotto ici, alors que, sans vouloir me vanter, je suis une véritable queen du risotto.

Info générales

Niveau: facile

Temps total: 40 min

• 5 min préparation
• 35 min cuisson

Les ingrédients dont tu as besoin pour préparer ton risotto au chorizo

(Pour 2 personnes)

• 175 gr de Riz Bosto  (Mediterraneo Risotto&Paella Rice),
• 1 gousse d'ail,
• 1-2 bonne pincée de sel (pour ne pas dire poignée, j'ai la main un peu trop lourde),
• 1 pincée de poivre,
• 2-3 cubes de légumes,
• 2/3 d'une conserve de petits pois (idéalement vous les acheter frais ce sera bien meilleur),
• 1 sachet de parmesan,
• 100gr de chorizo en tranches de votre boûcher le plus proche bien sûr,
• 2-3 càs d'huile d'olive.

Instructions

1. Commencez par faire bouillir de l'eau avec les cubes pour préparer votre bouillon.
2. Ecrasez la gousse d'ail et versez-la dans une casserole avec l'huile d'olive.
3. Laissez-le cuire pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz à risotto.
4. Continuez de remuer et laissez le riz dorer.
5. Petit à petit, ajoutez le bouillon dans la casserole contenant le riz à risotto. (ajoutez l'eau jusqu'à ce que le riz soit complètement submergé dans le bouillon).
6. Continuez à remuer jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par le riz.
7. Répétez cette séquence 3-4 fois, le temps que le riz soit cuit. N'hésitez pas à goûter.
8. Pendant ce temps, rincez donc les petits pois et faites cuire le chorizo, préalablement coupé en fines rondelles, dans une poêle (gardez 4 tranches de côté).
9. Lorsque vous ajoutez le bouillon pour la dernière fois, ajoutez vos petits pois et votre chorizo.
10. Continuez à remuer et ajoutez du parmesan (j'aime en ajouter pendant la préparation et après dans mon assiette).
11. Tout en remuant, faites cuire à la poêle les 4 tranches de chorizo que vous avez conservées jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
12. Servez vous et garnissez le tout avec le croustillant de chorizo et le parmesan.
13. Enjoy! 
14.  

Bise,

Math.